L'articolo rappresentato nella foto è una bottiglia di Rum di Motril. 

La tecnica di produzione usata consiste nel processare la canna da zucchero. Innanzitutto avviene la raccolta e la macinazione della materia prima al fine di ottenere succo di zucchero  dalla canna. 

 

Inizialmente questo processo veniva considerato come un prodotto derivato dell'industria della canna da zucchero. 

 

Il succo viene poi purificato, filtrato e riscaldato usando la cosidetta "tecnica di cristallizzazione", attraverso cui viene cristallizzato lo zucchero. Il risultato è uno sciroppo chiamato "melassa" ("melaza" in spagnolo). 

Dopo tutti questi passaggi il prodotto viene sottoposto a fermentazione per un periodo di 24-30 ore. Infine inizia il periodo di invecchiamento. Il materiale usato è principalmente canna da zucchero, insieme agli strumenti necessari per il processo. L'area di origine di questo tipo di rum (chiamato "ron" in Spagna) è l'Andalusia, e in particolare la città di Granada. 

 

Il video sottostante presenta la produzione di questo rum e alcuni dei passaggi per ottenerlo.