Rzeźbienie w soli jest tradycyjną formą rękodzieła. Można podziwiać ją w Kopalni Soli w Wieliczce, podążając ścieżką Trasy Turystycznej, gdzie niemal na każdym kroku napotyka się wielkie postacie związane z polską kulturą i sztuką, których podobizny zostały uwiecznione w solnej skale. Sól to niezwykle delikatny materiał, dlatego praca z nim wymaga precyzji i dokładności. Choć jest krucha i delikatna, sól ma twardość zbliżoną do gipsu. Sama obróbka soli nie jest trudna.

Rzeźby z soli wykonują nie tylko artyści-rzeźbiarze, ale przede wszystkim górnicy-rzeźbiarze.

W Kopalni Soli w Wieliczce w Polsce można odnaleźć wiele rzeźb z soli pochodzących z XVII wieku. Kopalnia to bezcenny zabytek kultury wpisany na listę Dziedzictwa Unesco w 1978 roku. Dzieje samej Kopalni sięgają średniowiecza, kiedy to nosiła nazwę Magnum Sal – Wileka Sól.