Medovníkové cesto sa ľahko formuje a možno ho dlho uchovávať čerstvé a chutné, ani surové ani upečené časom nestráca na kvalite, ale sa naopak zlepšuje. Na Slovensku sa medovnikárske remeslo objavilo v 16. storočí, pričom jeho strediskom bola Bratislava. V 17. a 18. storočí sa rozšírilo aj do ďalších slovenských miest. V druhej polovici 19. storočia začalo toto remeslo upadať, najmä kvôli rozvoju cukrárenského remesla. V poslednej dobe sa čoraz viac žien zaoberá pečením a zdobením medovníkov. Svoje výrobky ponúkajú na jarmokoch, púťach či hodoch.

Video zachytáva priebeh výroby medovníkov od prípravy a spracovania cesta, cez ich pečenie a zdobenie. Mária Balačinová sa výrobe medovníkov venuje už viac ako 25 rokov. Na začiatku sa pripraví cesto, ktorého doba spracovania je približne 15 minút. Hotové cesto odpočíva v chladničke približne štyri dni. Cesto sa rozvaľká a vykrajujú sa z neho rôzne tvary. Následne sa cesto upečie v rúre. Upečené medovníky sa po vychladnutí potrú hustou polevou. Finálny vzhľad sa docieli zdobením medovníkov. Medovníky sú nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Dobrú chuť!