El mortero de mármol de Macael es una pieza artesanal que funciona como utensilio de cocina, para moler, picar, triturar, preparar salsas, etc.
Los artesanos del mortero suelen esculpir cada pieza a mano, con puntero y cincel.
Técnica: extracción del mármol blanco de Macael de las canteras a cielo abierto, selección del tipo más adecuado, corte de las piezas en bloques de diferentes tamaños apropiados al tamaño del mortero.
Se pasan las partes a través de la fresadora vertical para ser vaciadas, así como la molienda interior para dejar dentro y fuera un acabado adecuado para el uso al que se destinará el mortero. Se procede a hacer las Mochetas (muescas) y se  termina con un proceso de lijado de la pieza. Hecha de mármol 100% blanco de Macael, tiene una granulometría media y composición mineralógica de 83% de calcita, 16% de dolomita, 1% de moscovita y pequeñas cantidades de arcilla y opaco. El famoso mármol de Macael se extrae de las canteras de la ciudad almeriense de Macael desde la Edad Antigua.
Este mármol es muy apreciado y reconocido por su pureza y belleza.