Los cuchillos de acero de Damasco ocupan una posición excepcional entre los cuchillos. La cuchilla se forma golpeando al menos dos tipos diferentes de acero. Esto asegura su buen dibujo y que el cuchillo sea al mismo tiempo duro pero no frágil. La temperatura adecuada es especialmente importante para la fundición del acero. Para ello, se forman hasta 400 capas mediante el corte gradual, el plegado y la soldadura mediante la forja. La forma final se enfría en cenizas y se apaga posteriormente. Luego, la cuchilla se conecta a tierra, se lija y se pule sobre el fieltro. Finalmente, la superficie pulida del material se graba para mostrar un mosaico con una estructura fina y regular. El mango se machaca para adaptarse bien a la mano, pudiéndo estar hecho de colmillos de mamut, huesos fósiles, astas o maderas exóticas. Por último, el cuchillo se afila y el herrero trabaja manualmente el filo.
Al forjar acero de Damasco, el herrero no sabe hasta el último momento cómo se verá el producto resultante, lo cual hace más interesante todavía su trabajo.