"Rymarstwo to sztuka tworzenia różnych wyrobów skórzanych lub końskich siodeł. Garisson to część siodła garnizonowego, siodła pakunkowego i olinowania. Rymarz zajmuje się ręcznie wykonanymi skórzanymi przedmiotami, mistrzosko obrabia kawałek skóry bez jakiejkolwiek formy. Do tej pracy rzemieślniczej niezbędne są specjalistyczne narzędzia, takie jak deska do cięcia drewna miękkiego, taśma miernicza, młotek do skóry i nitowania sprzętu, noże do cięcia, „chaira” lub ostrzałka do ostrzenia noży itp. , a także szablony, pincety, nożyczki, stemple, linijka, kompas, drewniany drapak, znaczniki liter i cyfr oraz nity. Oprócz skóry stosowane są często inne materiały , takie jak płótno, gruba wełna zwana przędzą, lub rysunki na wierzchowcach lub kolorowych ubraniach i niciach. Słowo „talabartería” oznacza rymarstwo, mające swój początek w słowie talabarte, „pas ze strzałami do noszenia miecza lub szabli""."