"Sztuka ceramiki szkliwionej, która pochodzi z Bizancjum, pojawiła się w Pafos i Lapithos w XIV wieku ne. Surowcem do wyrobu ceramiki była - i do dziś jest - glina, która w przypadku ceramiki Lapithos musi być bardzo dobrej jakości, bez ciał obcych, lepka i drobna. Ten rodzaj gliny, który można znaleźć tylko w Lapithos, został nazwany ""kouliastos"" ze względu na sposób jej przetwarzania. Na początku XX wieku, podczas jak i po I wojnie światowej, napływ rzemieślników z Azji Mniejszej okazał się przełomowym w historii wyrobu ceramiki Lapithos. Sztuka garncarska jest głęboko zakorzeniona w Lapithos i nierozerwalnie związana z jego mieszkańcami."