Intarsja to rzemieślnicza technika zdobnicza oparta na geometrycznych kompozycjach wykonanych z wykładania powierzchni drewna innymi elementami z masy perłowej, kości i szlachetnego drewna: jeden ze znaków kultury Granady, owoc arabskiej spuścizny w Al-Andalus. Wśród użytych materiałów są różne rodzaje drewna, takie jak mahoń, heban, palo-santo, orzech lub drzewa owocowe, a także kość i metal.

Te kawałki różnych materiałów przykleja się do drewnianej powierzchni aż do całkowitego pokrycia, a następnie poleruje się do ostatecznego wykończenia.