„Vareta” (vetvička olív) je surovina, ktorá sa používa na výrobu tradičných košov, ako aj prepracovanejších kusov a je to typická andalúzska remeselná krajina olivovníkov. Proces remeselného spracovania je zložitý a začína v lete zberom olivových konárov, ktoré sa očistia od listov a klasifikujú sa podľa látky, ktorá spočíva v umiestnení šestnástich párov tyčí v tvare hviezdy, ktoré sú zviazané a sú obklopené inými, jemnejšími, aby vytvorili základňu na ktorej sú umiestnené „rebrá”, páry tyčí vo forme klietky, ktorá slúži ako vodidlo na vytvorenie steny koša. Po vytvorení steny sa vytvorí hrana a rukoväť. Materiály: zelené olivové vetvičky a konáre sú hlavným jedinečným materiálom použitým na tento účel. Olivová vetvička sa spravidla neuchováva, ale vždy sa spracuje ihneď po zbere, po tom ako sa nechá niekoľko dní uschnúť. Tieto koše sa pôvodne používali na zber a prepravu olív a hrozna, ale v súčasnosti boli nahradené mechanickými zariadeniami. Vytváranie košov s olivovými vetvami je teda vážne ohrozené zrušením, pretože nie je profitujúce a z tradičných dôvodov sotva prežije.