„Vareta” (gałązka oliwki) jest surowcem wykorzystywanym do produkcji tradycyjnych koszy, które są typowym rękodziełem Andaluzji, krainy drzew oliwnych. Technika: proces rzemieślniczy jest złożony i rozpoczyna się latem od zbioru gałązek oliwnych, które są oczyszczane z liści i klasyfikowane wdł. grubości. Następnie szesnaście par gałązek układanych jest w kształcie gwiazdy, związywanych i otaczanych drobniejszymi, tworząc w ten sposób podstawę, na której umieszczane są „żebra”, tworzące klatkę, która służy jako prowadnica do utworzenia ściany kosza. Po wykonaniu ściany tworzy się krawędź i uchwyt. Materiały: gałęzie i gałązki zielonej oliwki są głównym, unikalnym materiałem wykorzystywanym do tego celu. Gałązki oliwne zwykle nie są zbyt długo przechowywana, używa ich się prawie natychmiast po zebraniu, pozostawiając do wyschnięcia na kilka dni. Kosze te były pierwotnie używane do zbioru i transportu oliwek i winogron, ale obecnie zostały zastąpione urządzeniami mechanicznymi. Przyszłość tradycyjnego wyplatania koszy z gałązek oliwnych stoi pod znakiem zapytania ze względu na niską opłacalność.