Τα μαχαιροπίρουνα είναι μία από τις σημαντικότερες βιοτεχνικές δραστηριότητες στο Taramundi από τον 18ο αιώνα. Τα μαχαίρια έχουν τρία θεμελιώδη μέρη, δηλαδή τη λεπίδα, τη λαβή και το δαχτυλίδι. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των λεπίδων είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας, ανθεκτικό στην οξείδωση και τη φθορά, αλλά πιο δύσκολο να καλούπι από τον άνθρακα χάλυβα, το παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο υλικό. Ο τεχνίτης δουλεύει την εξημέρωση του μετάλλου και χαράζει το ξύλο για να φτιάξει τη λαβή, διακοσμημένη με έγχρωμες γεωμετρίες. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από γλυκό σίδηρο, ορείχαλκο, ανοξείδωτο χάλυβα και αλπακά, ακόμα και ασημένια. Η χειρολαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο από την περιοχή-κουτί και ερείκη, καθώς και δρυς, ελιά, έβενο κ.λπ., ή ξύλινα υλικά όπως ασημένια, κέρατα ελαφιών ή αγελάδων. Η παραγωγή μαχαιριών και μαχαιριών στο Taramundi προήλθε από τις γεωφυσικές συνθήκες του εδάφους, με εναποθέσεις σιδήρου, αφθονία νερού και δασικού πλούτου, που οδήγησε στην εγκατάσταση οικοδομικών υλικών και κατασκευών σιδήρου.